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札幌つけ麺 風來堂
所在地
〒062-0908
札幌市豊平区豊平8条9丁目3-20
TEL
011-598-0028
営業時間
11:00〜15:30 17:30〜21:00
定休日
毎月1回の不定休

旭川中華そば
所在地
〒062-0908
札幌市豊平区豊平8条9丁目3-20
TEL
011-598-0018
営業時間
11:00〜15:15
定休日
月曜日+月1回不定休




店主から一言
長い修行時代を経て、北海道らしいラーメンとは何か?
いろいろと私なりに考え抜いた末、ひとつの結論が出ました。

それは北海道の方々にも受け入れられるラーメンを目指そうと思いつき、激戦の札幌市内で勝負する為には、冷めにくく熱いラーメンはもちろん、つけ麺は北海道の方でも抵抗なく受け入れられる『濃厚でありながら魚ダシがほんのりと香る程度にして、ドロドロしていないつけダレ』これなら絶対に好まれる!そう信じ、『札幌つけ麺』と称して、つけ麺分野では新たな挑戦が始まりました。

札幌つけ麺は、味噌・醤油・塩を基本として、札幌ラーメンと同じくコシの強い黄金色の麺を使うこと!そして中華鍋で野菜をしっかり炒って熱く風味豊かな香ばしさを出し、さらに太い縮れ麺をつけても負けないだけの濃厚で、かつ飽きのこない優しい味わいのつけダレを考案しました。

かつてないつけ麺を多くの方々に知っていただきたく、今まで同様、旨さへの追求を怠ることなく、日々努力して行きますので、是非お近くにお越しの際は、『札幌つけ麺』をご賞味ください。
店主 佐藤 仁俊



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